Tegnap volt a "cukormentes": aki komolyan gondolja az egészséges fogak diétáját, más szabályokat is be kell tartania. Egyre egyértelműbbek a tartósan egészséges fogakat ígérő étkezési terv sarokpontjai.
Nemrégiben egy 300.000 éves homo sapiens csontvázat találtak tudósok, akinek a fogai teljesen épek voltak. Mind a 32. Adódott tehát a kérdés: Hogyan tudna ellenállni egy fogsor a napjainkban elterjedt fogászati betegségeknek rendszeres fogmosás és fluorozás nélkül?
Nyilvánvaló, hogy a napi étkezés összetétele nagymértékben befolyásolja a fogak egészségét. Alaptézis, hogy a
magas energiatartalmú ételek elősegítik a gyulladásokat. Ez ugyanakkor a legújabb kutatások szerint nem jelenti, hogy minden cukortól pl. el kell búcsúzni. Inkább arra kell ügyelni, hogy a szénhidrátban gazdag ételeket eredeti összetételükben fogyasszuk. A jó gyümölcs- és zöldség alapvetően gyulladáscsökkentő hatású, támogatja a bélflórát és az immunrendszert egyaránt.
Érdemes kerülni: magas energiasűrűségű és könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó, erősen feldolgozott élelmiszerek, mint például fehér kenyér/pirítós, cukor, cukros italok (beleértve a teákat és gyümölcsleveket); üzemi gazdálkodásból származó hús (alig tartalmaz omega-3 zsírsavat); iparilag előállított zsír- és olajtartalmú termékek (chips, csokikrém, szószok).
Az alábbiak ugyanakkor jótékony hatással vannak az egészségre:
- A természetesen jól "csomagolt" szénhidrátok és zsírok (gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, dió, hüvelyesek, teljes kiőrlésű rizs).
- Zsíros tengeri halakból vagy algaolajokból származó omega-3 zsírsavak (korlátozásokkal bizonyos növényi olajokból, például lenmagolajból is).
- rostban gazdag növényi ételek (gomba, káposzta, savanyú káposzta, alma).
- Vitamindús ételek, antioxidáns anyagokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek (pl. sötét bogyók, mint áfonya, szeder, arónia).